Deze zongedroogde tomaten komen uit de streek Salerno in Campania. De beste tomaten komen uit deze streek. Ze hebben een prachtige volle, zoete smaak. Erg lekker als antipasta. Deze tomaten maken onderdeel uit van een hele lijn aan "Sotto Olio"producten. Ik vind ze heerlijk.
Deze pepers maken onderdeel uit van een hele serie "Sott'olio's". Ze zijn zoet en pittig gevuld met een heerlijke vulling van Tonijn. Een genot om te proeven en lekker gemakkelijk bij een antipasta schotel.
Deze grote kappers hebben een mooie smaak en fijne beet. Ik eet ze altijd zo bij een borrel of van een antipasti plank. Maar ze zijn ook heerlijk als smaakmaker door een mooie tomatensaus, zowel in z'n geheel als fijngesneden. Een klassieker is bliktomaten, met rode wijn, zwarte olijven en kappertjes, eventueel aangevuld met wat ansjovis. En dat over de spaghetti.
Deze gegrilde courgette plakken maken onderdeel uit van een hele serie "Sott'olio's". Van artisjokken tot met tonijn gevulde pepers. Allemaal heerlijk voor een antipasto of bij de borrel.
Zelf gebruik ik de gegrilde courgette altijd op de pizza. Maar let op! Bak ze niet mee. Maak gewoon een pizza rossa, dus alleen de bodem en tomatensaus. Wanneer de pizza klaar is, snijd je de pizza in 8 stukken en beleg de punten met eerst buffala mozzarella en daarna een plakje courgette per pizzapunt. Eventueel nog wat olijfolie erover en rucola. En je hebt een Pizza Gourmet gemaakt.