Biologische Linguine pasta uit Abruzzo

Biologische Linguine pasta uit Abruzzo

Deze Biologische Linguine pasta komt uit de regio Abruzzo, een van de mooiste natuurregio’s van Italië. De regio Abruzzo is zeker de moeite waard, ik spreek uit ervaring. De regio is rijk aan heerlijke traditionele gerechten. De cucina povera (arme keuken) is hier echt van toepassing. In het verleden was het belangrijk om stevige voedzame en vooral goedkope gerechten te bereiden. Alles van het eigen land. Deze traditionele Linguine pasta past daar perfect bij. Deze pasta wordt gemaakt van Biologisch verbouwde harde tarwe  (durum/semola)  . En de pasta is uiteraard door een bronzen mal gespoten. Hierdoor ontstaat er een mooi ruw oppervlak op de pasta. Het gevolg hiervan is dat de saus veel beter aan de pasta blijft plakken. Linguine kun je met vele verschillende soorten sausen combineren. Zelf vind ik linguine met zeevruchten en/of garnalen echt heerlijk.

Wil je de gerechten in Abruzzo zelf proeven, bekijk dan het woningaanbod in de regio.