Orecchiette uit Abruzzo

Orecchiette uit Abruzzo

Deze orecchiette komen verrassend genoeg uit de regio Abruzzo, en niet uit de regio Puglia, zoals je zou verwachten. de fabricant Rustichella d’Abruzzo maakt namelijk vele verschillende soorten pasta. Dus ook pasta’s uit andere regio. De Orecchiette zijn net zoals in de regio Puglia gemaakt van Semola van harde graan. Hierdoor houdt de past zijn mooie harde bite. De pasta is ook Trafilata al Bronzo, daardoor is het oppervlak van de pasta wat ruwer, met al gevolg dat de saus beter blijft plakken. Deze pasta uit Abruzzo kun je heerlijk combineren met een tomaten tonijn saus. Wil je het recept ontvangen? neem dan even contact met ons op.

Wil je de gerechten in Abruzzo zelf proeven, bekijk dan het woningaanbod in de regio.