Caputo gedroogde gist 100 gr.

Caputo gedroogde gist

Caputo gedroogde gist is ideaal voor de pizzabakker die regelmatig pizza’s bak. Het gedroogde gist is uitstekend te gebruiken voor deeg met een lange rijstijd. Na het openen van het busje gist is het gist nog minimaal 2 maanden houdbaar in de koelkast. Daarna is het nog steeds te gebruiken, maar de kracht van het gist zal wel afnemen.

Zelf gebruik ik de gist samen met de Caputo Cuoco bloem. Ook ideaal voor een lange gisting. Het recept voor het deeg is als volgt:
1 liter water, 1,8 kg bloem, 2 gram gedroogd, gist en 55 gram zout. Wil je meer weten over pizzabakken, bekijk dan mijn blog of bekijk een van de YouTube filmpjes.