Panettone pistache creme

Panettone met Pistache crème

Panettone is een eeuwenoud traditioneel kerstgebak uit de regio rond Milaan. Tegenwoordig is Panettone niet meer weg te denken uit de Italiaanse samenleving. Oorspronkelijk is de Panettone een zoet brood gevuld met rozijnen en sukade, maar tegenwoordig zijn er vele verschillende varianten gevuld met bijvoorbeeld of pistache crème , heerlijk!. Deze panettone van Chiostro is gevuld met heerlijke Pistache crème. Ik denk dat deze uitvoering van de panettone mijn favoriet is. Maar ja ik houd ook wel heel veel van pistache crème.  Vanaf november vind je dit traditionele zoete brood in alle supermarkten en bij alle bakkers in Italie. Het is een echte kersttraditie.

Panettone eet je bij de koffie of thee. Of na de maaltijd met een lekkere dessertwijn. Je kunt de het zoete brood natuurlijk ook gebruiken om een ander lekker dessert te maken. Wij snijden de Panettone vaak in plakken. we bedekken een grote stalen kom met de plakken, zodat er een holle vorm ontstaat, nu vullen we de Panettone met half ontdooid ijs, eventueel met toevoeging van stukje chocolade of andere lekkere zoetigheid. De kom afdekken en weer terug in de vriezer leggen. Ongeveer 10 minuten voor het serveren, haal de het Panettone dessert uit de koelkast. je kunt er nu plakken van snijden. Heerlijk.

Wil je kerst in Italie ervaren? Bekijk dan een van onze vele overnachtingsmogelijkheden.