Mostarda di Frutti of Mosterdvruchten is een geweldige smaakmaker uit de regio Lombardije. Deze smaakmaker wordt eigenlijk net zo toegepast als een chutney, heerlijk bij wild, Pate of een pittige kaas. Ik ben er gek op!
Deze bucatini komt uit Le Marche. Traditioneel bereid, middels een koperen mal. Hierdoor ontstaat er een ruw oppervlak waardoor de pasta een perfect drager is voor mooie volle pastasausen.
Deze Milleanni (duizend jaar) olijfolie is onze Top olijfolie uit Puglia. Beter heb ik nog niet kunnen vinden. Geweldig over de salade, gegrilde groenten en Vis. Een absolute aanrader!
Ik was verrast over de smaak van deze Balsamico van Due Vittorie. Het is de instapper van deze producent. Dat merk je echter niet aan de smaak, mooi vol, stroperig en niet te zoet. Er zijn absoluut geen conserveringsmiddelen en smaakversterkers toegevoegd. Dus alleen azijn en druiven most. Heerlijk voor over de salade, geroosterd vlees of vis. Uitstekende prijs kwaliteit verhouding.
Deze Tagliatelle komt uit de prachtige regio Abruzzo. Een super pasta met een stevige bite. Het is een ideale drager voor bijvoorbeeld een wild zwijn saus.
Een top smaakmaker uit de zee. Een perfect toevoeging voor vele gerechten, zoals putanesca pasta, of voor op de pizza! Dit potje met heerlijke ansjovis bevat 80 gram smaakexplosie!
Deze Calamaretto komt uit Le Marche. Traditioneel bereid, middels een koperen mal. Hierdoor ontstaat er een ruw oppervlak waardoor de pasta een perfect drager is voor mooie volle pastasausen.
Iedereen kent de tonijn uit blik, erg lekker door de pasta. Deze Tonijn is echter van een andere orde en dat merk je direct. Op dit moment alleen te verkrijgen in een grote pot van 540 gram. Ik ben druk bezig om ook te kleinere potten te importeren. Ik waarschuw wel, wanneer je dit hebt geproefd wil je nooit meer anders.
Balsamico azijn mag natuurlijk niet ontbreken in de Italiaanse keuken. Deze smaakmaker wordt aan vele gerechten toegevoegd, van salade tot tomatensausen. Het wordt zelfs gebruikt als smaakversterker voor aardbeien. Zelf schenk ik het liefste een beetje balsamico over een mooi stuk gegrild rood stuk vlees. Heerlijk.