Caputo integrale meel

Caputo Integrale meel

Caputo Integrale  is een ideaal meel om gezondere pizza’s te bakken. Het meel is volledig volkoren en het heeft een bruine kleur. Het bevat veel meer vezels, mineralen dan een tipo 00 bloem. Een gezond en vooral lekker alternatief. De w-waarde van Caputo Integrale ligt tussen de 170 en 160. Het is dus niet geschikt voor lange rijstijden.  Zelf gebruik ik integrale meel vaak als toevoeging bij een typo 00 tot typo 0 deeg. 25% van dit meel zorgt dan voor een mooie smaak sensatie en het is door de voedingswaarde net weer wat gezonder.

Dit pak bevat 5 kg.

Wil je meer weten over pizzabakken, bekijk dan mijn blog of bekijk een van de YouTube filmpjes.