Tonnarelli al Nero de Seppia Rustichella

Tonnarelli al Nero di Seppia

Deze bijzondere pasta komt uit de regio Abruzzo, een van de mooiste natuurregio’s van Italië. De regio Abruzzo is zeker de moeite waard, ik spreek uit ervaring. De regio is rijk aan heerlijke traditionele gerechten. De cucina povera (arme keuken) is hier echt van toepassing. In het verleden was het belangrijk om stevige voedzame en vooral goedkope gerechten te bereiden. Alles van het eigen land en uit de mooie Adriatische zee. Deze Tonnarelli al Nero di Seppia is daar een geweldig voorbeeld van. De pasta komt van het land en de inktvis smaak komt van de inktvis die lokaal gevangen wordt.

Deze inktvis past past uitsteken bij een pasta al vongole, of met een mooie romige saus met verse grote garnalen.

Wil je de gerechten in Abruzzo zelf proeven, bekijk dan het woningaanbod in de regio.