Penne Rigate trafilate in Bronzo

Penne Rigate trafilate in Bronzo

Deze Penne Rigate trafilate in Bronzo komt uit de regio Abruzzo, een van de mooiste natuurregio’s van Italië. De regio Abruzzo is zeker de moeite waard, ik spreek uit ervaring. De regio is rijk aan heerlijke traditionele gerechten. De cucina povera (arme keuken) is hier echt van toepassing. In het verleden was het belangrijk om stevige voedzame en vooral goedkope gerechten te bereiden. Alles van het eigen land. Deze traditionele Penne Rigate pasta past daar perfect bij. Deze pasta wordt uiteraard gemaakt van harde tarwe (Semola/durum) en het wordt gespoten door een bronzen mal. Hierdoor krijgt de penne een mooi ruw oppervlak waardoor de saus heel goed aan de pasta blijft plakken. De pasta is uitstekend geschikt voor een mooie tomatensaus of bijvoorbeeld een caccio e peppe saus.

Wil je de gerechten in Abruzzo zelf proeven, bekijk dan het woningaanbod in de regio.